Kakaovník pravý
Theobroma cacao
Cacao
Kakaobaum
Kakaovník
popis:
6-8 m vysoký, listnatý, stálezelený strom. Plod je žlutá až červená tobolka. V tropech kvete po celý rok.
výskyt:
Tropy Jižní Ameriky a Afriky, hlavně Nigérie, Ghana, Kamerun a Brazílie. Pochází z údolí Amazonky.
zajímavosti:
Kakaové semeno obsahuje 1-4% theobrominu, 0,1-0,3 % kofeinu, asi 50% tuku, 10-15% škrobu, asi 15% proteinu, třísloviny a různé vonné látky. Čerstvá semena obsahují 5-10% polyfenolů, které se během úpravy mění na barevný komplex, „kakaovou červeň" .
Kakaový prášek, kakao, se používá pro výrobu nápoje s mírným stimulačním a diuretickým účinkem, který má na svědomí kofein a theobromin. Kakaové máslo se používá v kosmetice a na výrobu čokolády.
| hlavní strana | čeledi | všechny rostliny | roztřídění rostlin | slovníček | literatura | Byliny | Pokojové a exoticke | Keře | Mechy, lišejníky a kapradiny | Stromy | Kvetení |